-POUR: 6 personnes
-TEMPS DE PREPARATION: 15 min
-TEMPS DE CUISSON: 5 min
-DIFFICULTE A PREPARE: moyen
-INGREDIENTS:
6 kiwis
2 citrons verts
200g de fruit rouge
0.25 d'eau
250g de sucre
-POUR LA CREME ANGLAISE:
0,50 litre de lait
175g de sucre
6 oeufs
5 cl de kirsch
-RECETTE:
-Préparez une crème anglaise en travaillant dans une casserole les jaunes d'oeufs avec le lait bouillant et le sucre semoule.
-Faites prendre sur le feu sans bouillir.
-Parfumez là de kirsch et de vanille puis laissez refroidir.
-Coupez les zestes de citrons verts en fines lanières.
-Dans une petite casserole, faites un sirop avec 0.25 litre d'eau et 250g de sucre.
-Plongez les zestes de citron.
-Laissez-les confire 2 à 3 minutes puis égouttez-les.
-Répartissez la crème dans 6 assiettes, mettez les kiwis épluchés en tranches sur la crème, parsemez de fruit rouge et de zestes de citrons verts.
-Passez au grill 3 minutes.
-TEMPS DE PREPARATION: 15 min
-TEMPS DE CUISSON: 5 min
-DIFFICULTE A PREPARE: moyen
-INGREDIENTS:
6 kiwis
2 citrons verts
200g de fruit rouge
0.25 d'eau
250g de sucre
-POUR LA CREME ANGLAISE:
0,50 litre de lait
175g de sucre
6 oeufs
5 cl de kirsch
-RECETTE:
-Préparez une crème anglaise en travaillant dans une casserole les jaunes d'oeufs avec le lait bouillant et le sucre semoule.
-Faites prendre sur le feu sans bouillir.
-Parfumez là de kirsch et de vanille puis laissez refroidir.
-Coupez les zestes de citrons verts en fines lanières.
-Dans une petite casserole, faites un sirop avec 0.25 litre d'eau et 250g de sucre.
-Plongez les zestes de citron.
-Laissez-les confire 2 à 3 minutes puis égouttez-les.
-Répartissez la crème dans 6 assiettes, mettez les kiwis épluchés en tranches sur la crème, parsemez de fruit rouge et de zestes de citrons verts.
-Passez au grill 3 minutes.
