-POUR: 8 personnes
-TEMPS DE PREPARATION: 10 min
-TEMPS DE CUISSON: 60 mn
-DIFFICULTE A PREPARE: moyen
-INGREDIENTS:
3kg de pommes (se tenant à la cuisson)
1,5kg de sucre
Crème anglaise
-RECETTE:
-Epluchez les pommes et coupez-les en quartier
-Mettez les à cuire à feu doux, dans une cocotte, avec le sucre pendant 1hr. Les pommes doivent caraméliser et devenir transparentes tout en conservant leur forme.
-Beurrez un moule à savarin
-Mettez les pommes cuites dans le moule et laissez refroidir
-Placez au frigidaire pendant au moins 6hrs.
-Servez froid avec une crème anglaise
-CONSEILS:
Afin d'améliorer la tenue de l'aspic, vous pouvez ajouter à la cuisson les pépins contenus dans une mousseline.
-BOISSONS CONSEILLEE:
thé, cidre, champagne
-TEMPS DE PREPARATION: 10 min
-TEMPS DE CUISSON: 60 mn
-DIFFICULTE A PREPARE: moyen
-INGREDIENTS:
3kg de pommes (se tenant à la cuisson)
1,5kg de sucre
Crème anglaise
-RECETTE:
-Epluchez les pommes et coupez-les en quartier
-Mettez les à cuire à feu doux, dans une cocotte, avec le sucre pendant 1hr. Les pommes doivent caraméliser et devenir transparentes tout en conservant leur forme.
-Beurrez un moule à savarin
-Mettez les pommes cuites dans le moule et laissez refroidir
-Placez au frigidaire pendant au moins 6hrs.
-Servez froid avec une crème anglaise
-CONSEILS:
Afin d'améliorer la tenue de l'aspic, vous pouvez ajouter à la cuisson les pépins contenus dans une mousseline.
-BOISSONS CONSEILLEE:
thé, cidre, champagne
bonne recette a tous !!!!
